(für ca. 4 Personen)
Für die Sauce:
Den Couscous in einer Schüssel mit der heissen Bouillon übergiessen und quellen lassen. Zwiebeln in Streifen schneiden den Knoblauch hacken und beides in einer Pfanne anbraten. Nach einigen Minuten die Tomaten dazugeben und rösten bis diese aufreissen. Salatsauce zubereiten: Zutaten hinzufügen, miteinander vermengen und über den aufgelockerten Couscous giessen. Die Minze Blätter hacken und zusammen mit den Zwiebeln, dem Knoblauch und die Cherry-Tomaten hinzufügen und gut umrühren.
Guten Appetit!
